世界初の屋内燻製機でオリジナルの酒肴はいかがですか?

cover

食材を燻すことで香りや味を引き立たせる燻製。

「燻製は屋外で作るもの」という概念を根底から覆した世界初の屋内燻製機が誕生!

スポンサードリンク
rectangle_big for monk

従来の概念を覆す逸品

燻製を作るには、スモークするための木屑と熱、燻すための食材を置く網と最も重要なスモークを密閉する容器などのカバーがあれば作れます。

ただし、スモークと匂いはどう密閉しても、漏れてしまうもの。

なので、燻製は屋外で作るというのが、従来の概念です。

そんな概念を覆す、屋内、つまり部屋で燻製作りができる逸品が現れました。

roaster

Panasonic スモーク&ロースター けむらん亭 ブラウン NF-RT1000-T

スモーク&ロースター 詳細

サイズ

(外寸)幅45.0×奥行き35.5×高さ18.5cm

(庫内)幅32.8×奥行き22.3×高さ5.2cm

本体重量

5.4kg

材質

(本体)鋼板・ガラス、(くんせい容器)ほうろう

消費電力

1300W

保証期間

12ヶ月間

付属品

くんせい容器(※くんせい容器(くんせい網含む)の重さ0.5kg※),くんせい網(※くんせい容器(くんせい網含む)の重さ0.5kg※)

仕様1:業界初(※2015年9月1日発売予定。国内家庭用ロースターにおいて。※)! 部屋で手軽に「燻製」*が作れる *燻製チップは付属していません

仕様2:小さく薄い切身でも水分を逃さず焼き上げる 新「切身」メニュー搭載

仕様3:ワンボタンでお手入れらくらく 「オートクリーン」モード搭載

洒落っ気な名前は伊達じゃない

燻製を前面に押し出していますが、本来の「けむらん亭」は、肉や魚を焼くロースターです。このロースターにスモーク機能を追加し、燻製を作るだけでなく、様々な焼き料理にも対応。

手軽なオート機能により、火加減や調理時間を自動調整できるし、主導で設定できるモードもあります。

スモーク機能の浄化構造

何が優れているって、部屋で燻製作りができるようにする浄化構造がスゴい!

スモークが出るタイミングで内臓ファンが稼働し、排気口へ誘導。その誘導の最中にスモークや匂いを分解するため、ヒーターと触媒が配置されており、ヒーターで加熱されたフィルターを透過してから排気することで、スモークや匂いの充満を防ぎます。

スモーク&ロースターNF-RT1000↓↓↓燻製作りをおうちで手軽に楽しもう!

まとめ

手作り燻製は少し贅沢な気もするが、自分好みの燻製をいつでも作ることができるため、機能はもちろんのこと、手軽さや利便性をプラスしてもコスパの高い調理家電と言えるのではないだろうか。

燻製は食材の風味を凝縮するため、自分で作ることによって、塩分調節もできるので、健康に気を遣う人にも対応した調理家電です。

RT-700フィッシュロースターからの買い替えです。何気にネット徘徊中に見つけて、え!こんなのでたの!

実はスモーク好きで、スモーカーもSOTOのまともなやつとか、台所のガス台で鉄鍋つかってやったりもしてたんだけど

どうしても匂いが・・・。ベランダでやればご近所に注意されないかビクビク。台所でも換気扇全開だから同じくビクビク。。。

でも味は最高!

で、これを見つけて翌日には秋葉原で即買い。

さっそく卵、しいたけ、手羽先、茹蛸、チーズの5品をスモークしてみた。ヒッコリー15グラム使用で15分設定。

手順はいたって簡単、材料に下ごしらえ(我が家は塩とかハーブをかけるだけ)して、専用容器の底にチップを撒いて

付属の網にアルミホイル巻いて、材料置いて、最後に専用容器の上部をアルミホイルで煙が漏れないように蓋をする。これだけ。

あとは「電源」→「くんせい」→「時間設定」→「スタート」 で、後は待つだけよと。

さて、お味の方はというと、うん 美味しいね。十分十分。そりゃあ本物の燻製器に比べたらいけません。

でも十分に燻香がついてますよ。好みの調整は難しいけども、だって自動でやってくれるんだからさ。

Panasonic スモーク&ロースター けむらん亭 ブラウン NF-RT1000-T↓↓↓はこちら

【改訂】2016/03/08

スポンサードリンク
rectangle_big for monk
rectangle_big for monk

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。